我們日常生活中喝的各種茶飲料、咖啡飲料、果汁飲料、氣泡飲料以及豆乳飲料等，大家是否想過(guò)這些飲料是如何生產(chǎn)加工出來(lái)的？生產(chǎn)工藝具體是什么飲料生產(chǎn)設備是否具備安全衛生保障？帶著(zhù)這些問(wèn)題，我們來(lái)一一解答，隨著(zhù)飲料加工生產(chǎn)設備工藝的不斷提升，已實(shí)現從傳統工藝到現代化、自動(dòng)化、一體化、無(wú)塵無(wú)菌化過(guò)程的轉變，實(shí)現了過(guò)濾消毒、灌裝及封口一體化飲料生產(chǎn)加工；如今市場(chǎng)上對各種飲料制品的需求量在不斷增多，為適應大規模的工業(yè)生產(chǎn)，飲料生產(chǎn)設備也在不斷向自動(dòng)化、一體化、**化、高精度方向發(fā)展。
罐頭是現代生活中常見(jiàn)的一種食品，但多數人一提到罐頭食品，會(huì )首先打個(gè)問(wèn)號，沒(méi)營(yíng)養？添加防腐劑？不**？不衛生？對身體有害？這些是真的嗎？實(shí)際情況其實(shí)并不是這樣，罐頭的發(fā)明就是為了給人們補充營(yíng)養，提供維生素。在拿破侖年代，為了給長(cháng)期在船上生活的船員們解決吃不到新鮮蔬菜與水果的問(wèn)題，發(fā)明家采用蒸鍋加熱食品，再通過(guò)木塞塞緊封口，起到長(cháng)期保存的效果，這也就是早期罐頭食品的由來(lái)；從這可知，罐頭食品并不是大家想的那樣，是因為添加了大量防腐劑才得以長(cháng)期保存，利用高溫**原理，再加上密封保存，起到阻隔**的功能，而隨著(zhù)現代食物存儲技術(shù)的不斷完善，罐頭食品加工已經(jīng)越來(lái)越衛生，營(yíng)養，可口。
肉制品工藝學(xué)屬于應用技術(shù)學(xué)科，它是以屠宰動(dòng)物為對象，以肉類(lèi)科學(xué)為基礎，綜合有關(guān)學(xué)科知識，研究肉、肉制品與其他副產(chǎn)品加工技術(shù)及產(chǎn)品質(zhì)量變化規律的科學(xué)。隨著(zhù)現代生活節奏的不斷加快，傳統肉制品加工已滿(mǎn)足不了人們對肉制品的實(shí)際需求，人們越來(lái)越趨向于現代化、自動(dòng)化、干凈化的肉制品加工工藝。要知道，現如今不論是肉制品加工，還是餐飲連鎖行業(yè)，都把食品衛生、營(yíng)養、**放在**，這也將是未來(lái)食品行業(yè)發(fā)展的必然趨勢。而要保證肉制品的質(zhì)量與安全，肉制品加工設備是重中之重，需滿(mǎn)足對肉制品加工工藝的基本要求，如衛生等級、溫度、時(shí)間等工藝參數。
果蔬加工技術(shù)通過(guò)一系列加工工藝處理，實(shí)現果蔬長(cháng)期保存，保證食品能經(jīng)久不壞，利用食品工業(yè)的各種加工工藝和方法處理新鮮果品蔬菜而制成的產(chǎn)品?，F如今果蔬加工技術(shù)實(shí)現蔬菜、水果脫水/烘干/運輸已經(jīng)不是什么難題，技術(shù)已經(jīng)很成熟，目前需要不斷攻克的是果蔬在加工過(guò)程中如何比較大化的實(shí)現長(cháng)期保存的同時(shí)，保證食品的**性，降低營(yíng)養流失，確保食品安全等級，這是重中之重。傳統的加工方法，如干制、腌制、罐裝等，已難以滿(mǎn)足消費者需求和提高企業(yè)效益，“**、質(zhì)量、**”的果蔬加工方式已經(jīng)成為新的趨勢。國內外果蔬加工趨勢主要有功能型果蔬制品、鮮切果蔬、脫水果蔬、谷—菜復合食品、果蔬功能成分的提取、果蔬汁的加工、果蔬綜合利用等。按照工藝等級，比較常見(jiàn)的制造工藝主要有果蔬罐藏品、果蔬糖制品、果蔬干制品、果蔬速凍產(chǎn)品、果蔬汁、果酒、蔬菜腌制品等。
蛋白質(zhì)是組成人體一切細胞、**的重要成分，蛋白質(zhì)約占人體全部質(zhì)量的18%，足以可見(jiàn)蛋白質(zhì)對人體的重要性，而人體補充蛋白質(zhì)的主要來(lái)源就是通過(guò)食用含有豐富蛋白質(zhì)的豆制品。豆制品含有人體所需的八種氨基酸，通過(guò)食用豆制品，補充氨基酸，致使在體內合成蛋白質(zhì)；豆制品除了能提供蛋白質(zhì)之外，還可為人體補充微量元素，比如鐵元素、鈣元素等；日常生活中常見(jiàn)的豆制品有豆腐、豆腐干、豆腐皮、豆漿、豆花、豆粉等，而它們的制作則離不開(kāi)豆制品加工設備。
炊事設備是我們日常生活中必不可少的設備，通過(guò)這些設備的使用，為我們的日常生活提供了許多便利，如烹調出美味的食物，提升煮食效率，同時(shí)也提升了烹調安全率。不知道大家在日常生活中接觸到的炊事設備有哪些呢？對這些炊事設備有多少了解呢？知不知道如何更好的發(fā)揮出設備使用效果？平時(shí)生活中使用到的炊事設備確實(shí)種類(lèi)繁多，如蒸箱、煎餅機、電烤箱、烘爐、電熱鍋、烤爐、切菜機、攪拌機、預煮機、油炸爐、電炸爐、燒烤箱、洗碗機、切片機、電餅鐺……不一樣的炊具具體功能不同，且使用方式也全然不同；針對上面這些疑問(wèn)，我們一起來(lái)看看。